Recette de cuisine : Fondue de poireau au vin blanc, facile et rapide
Le vin est une boisson très prisée des Français et son absence ne saurait être tolérée lors de certains repas. Il ne se retrouve pas que sur la table du repas, mais aussi à la cuisine lors de la préparation. Voici une recette facile concoctée avec du vin blanc que vous pourrez reproduire à la maison.
Informations de cuisson et ingrédients de la fondue de poireau au vin blanc
Il s’agit d’un plat pas du tout difficile à réaliser et qui ne nécessite pas un grand budget. En effet, avec 20 euros et 30 minutes en tout, votre plat est prêt à être dégusté. Sur Vinateliste.com, vous découvrirez d’autres recettes à base de vin. Pour cuisiner cette recette pour 4, vous aurez besoin de :
- gros poireaux : 3 en tout,
- 1 échalote moyenne,
- 1 oignon jaune,
- du beurre : 25 grammes,
- un mini verre de vin blanc sirupeux sans sucre,
- un peu de crème fraîche,
- du poivre, du sel et un peu de piment d’Espelette.
Une fois tous ces ingrédients rassemblés, cap sur la préparation.
Préparation de la recette
Rappelons que le vin doit être choisi avec soin, il ne doit pas forcément être un vin de qualité, mais il doit être adéquat. Alors la préparation de la fondue de poireau au vin blanc se déroulera en plusieurs étapes.
- Apprêtez les poireaux en éliminant la zone verte la plus abîmée et la plus dure et en maintenant la partie la plus tendre. Coupez ensuite en deux les poireaux sur la longueur puis taillez les en demi-rondelles finement, lavez-les, asséchez-les et mettez de côté ;
- Nettoyez l’oignon et l’échalote et émincez-les finement. Dans une sauteuse ou à défaut une casserole, faites fondre le beurre et versez-y l’oignon et l’échalote taillés puis laissez-les cuire ;
- Une fois qu’ils sont cuits, versez-y les poireaux immédiatement suivis du vin blanc. Laissez cuire au feu réglé moyennement pendant 10 minutes tout en remuant de préférence avec une louche en bois.
- Lorsque vous remarquez que les poireaux sont cuits après les 10 minutes, versez sur la préparation la crème et ajoutez du sel et du poivre. Laissez cuire pendant environ 5 minutes encore et ajoutez du sel, du poivre et du vin à volonté.
Votre fondue est enfin prête. Servez-la chaude pendant que la crème est bien liquide et à table, saupoudrez-là de piment d’Espelette.